راتنا هو مالك عربة الطعام "دارجيلينغ مومو". لديه ابتسامة معدية تجعلك تشعر بالراحة فور تواجدك حوله. ولد في بوتان لكنه فر من البلاد إلى نيبال مع والدته وشقيقاته عام 1992 عندما كان في السابعة من عمره. مثل العديد من اللاجئين الآخرين من بوتان، عاش لما يقرب من 20 عامًا في مخيمات اللاجئين في نيبال. بنى أسلافه طرقًا من نيبال إلى بوتان لكنهم بقوا في بوتان.

البدء من جديد في أيداهو

عندما جاء إلى إيداهو لأول مرة، عمل راتنا في مطعم مومو دامبيلينغز في ميريديان. ولكن عندما عاد أصحاب المطعم إلى نيبال لمساعدة أسرته بعد زلزال عام 2015، تُرك راتنا بدون عمل. وبمساعدة عائلته ومنظمة EO، اشترى راتنا شاحنة طعام. وهو يوقفها في المناسبات في الربيع والصيف والخريف وينشر الموقع على صفحته على فيسبوك.

يقول راتنا إنه من خلال منظمة التعليم الإلكتروني، درس راتنا في مجال الأعمال التجارية ودروس الطهي، وكلاهما أعطاه الكثير من الأفكار الرائعة. يقول راتنا: “لقد ساعداني على صقل مهاراتي ومواهبي والتواصل مع المستهلكين”.

القتال من أجل حقوقه

عاشت مجموعة راتنا، وهم نيباليون عرقيون يُطلق عليهم "لوتشانجبا"، في بوتان منذ أوائل القرن العشرين. لكن في الثمانينيات، غيرت الحكومة البوتانية تعريف جنسيتهم لاستبعاد اللوتشانجبا وطالبتهم بالاندماج في الثقافة البوذية، بما في ذلك استخدام لغة الأغلبية وتبني طريقة لباس معظم البلاد.

على الرغم من أن اللوتشامبا ناضلوا من أجل حقوقهم الثقافية، إلا أن الحكومة البوتانية اتخذت إجراءات صارمة وتسببت في فرار العديد من اللوتشامبا من وطنهم إلى مخيمات تشرف عليها الأمم المتحدة في نيبال. وكانت عائلة راتنا من بين هؤلاء اللاجئين. ولسوء الحظ، لم ترغب الحكومة في بوتان في عودة اللاجئين، لذا استقرت عائلة لوتشامبا في نهاية المطاف في نيبال.

الجذور في بوتان

نشأ راتنا في قرية في مقاطعة تسيرانغ، بوتان. كان والده زعيمًا للمنطقة، ولكن بعد أن هددته الحكومة بالاعتقال، فر إلى نيبال. تبع راتنا والدته وأختيه بعد فترة وجيزة. قال: “كان علينا أن نتخلى عن كل شيء”. “فقدنا أرضنا وبيتنا وأصدقائنا. لقد كان ذلك مدمرًا لنا.”

هرب راتنا وعائلته في وقت متأخر من المساء واضطروا للعيش في الغابة لمدة يومين دون طعام أو ماء. ولحسن الحظ، ساعدهم بعض السامريين الطيبين في المنطقة في إيصالهم إلى بر الأمان ووفروا لهم المأوى. “يقول: ”أتذكر بكاء والدتي أثناء رحلتنا إلى نيبال. “أعتقد أن الرحلة كانت صعبة للغاية بالنسبة لها. فقد اضطررنا إلى التسول للحصول على الطعام على طول الطريق، كما أن الآخرين الذين كانوا يسافرون معنا أصيبوا بالمرض أو ماتوا”.”

في مخيم اللاجئين في نيبال

وفي نهاية المطاف، وصل راتنا وعائلته إلى مخيم مترب للاجئين على ضفاف نهر ماي خولا في نيبال. وبعد عام انتقلوا إلى مخيم آخر بالقرب من داماك حيث مكثوا 19 عاماً حتى عام 2012. عاش حوالي 33,000 لاجئ في هذا المخيم، الذي كان يضم صفوفاً وصفوفاً من الأكواخ المصنوعة من الخيزران والمغطاة بأقمشة بلاستيكية. كان المخيم مقسمًا إلى قطاعات، وتتذكر راتنا أن المكان كان “يفتقر إلى الطعام وكل ما نحتاجه تقريبًا”. لم يُسمح للموجودين في المخيم بالمغادرة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى أن النيباليين لم يحبوا اللاجئين. تقول راتنا: “كانوا يكرهوننا”. “كانوا يضايقوننا ويقللون من احترامنا.”

بداية جديدة في ولاية الأحجار الكريمة

في عام 2006، وافقت الولايات المتحدة على إعادة توطين العديد من اللوتشامبا. وصل والداه إلى بويز أولاً، ثم في عام 2012، جاء راتنا وزوجته إلى بويز. وفي نهاية المطاف، وبحلول عام 2017، هاجر أكثر من 108,000 نيبالي بوتاني إلى بلدان أخرى، معظمهم إلى الولايات المتحدة.

وفي غضون ثلاثة أشهر من وصوله إلى بويز، بدأ راتنا العمل كطاهٍ مستفيداً من خبرته التي اكتسبها في نيبال والتي امتدت لسبع سنوات. وعلى الرغم من أنه كان من غير القانوني بالنسبة له مغادرة المخيم للعمل كطاهٍ، إلا أنه فعل ذلك. يقول: “كان عليّ أن أحاول إعالة نفسي وعائلتي”. “الحياة كلاجئ قد تشعرني باليأس الشديد. كان عليّ أن أجد عملاً”.”

تعلّم راتنا الطهي في عام 1998 - وكانت تخصصاته هي الزلابية والتشاو مين والكباب. ويقول: “لديّ سحر في يدي لصنع الزلابية”. كما أن والدته طباخة ماهرة وقد تعلم منها الكثير.

يقول راتنا إنه يحب بويز. ويقول: “الناس طيبون ومحبون ودائماً ما يلقون التحية بلطف”. وإلى جانب شاحنة الطعام، يعمل راتنا في مركز رعاية في المساء. ويقول: “أحب مساعدة الناس”. “هذه هي طبيعتي. هذا ما كنت أفعله دائماً.”

خطط للمستقبل

تشمل أهدافه الحالية مساعدة الآخرين ومشاركة كلمة الله.

وفي المستقبل، يريد راتنا أن يفتتح مطعماً نيبالياً في وسط المدينة. ويقول إنه شعر لفترة طويلة بأنه كان يشعر بالوحدة في تحقيق حلمه، لكنه يتصور أن يعمل جميع أفراد عائلته من حوله في مطعمه. فهو يريده أن يكون عملاً عائلياً.

تابع راتنا على فيسبوك

إذا كنت ترغب في تجربة طعام راتنا، يمكنك معرفة مكان وجود شاحنته على صفحة فيسبوك. وهو زائر منتظم في السوق العام لمدينة كابيتول سيتي يوم السبت ويذهب إلى الفعاليات السنوية مثل الفن في الحديقة ومعرض شارع هايد بارك.

طعام راتنا حائز على جوائز - فقد فاز بجائزة البطل الكبير العام في معرض مقاطعة إلمور في عام 2021. شاحنته متاحة أيضاً لحفلات الزفاف.

نحن سعداء بوجودك في بويز لتقديم فطائرك الرائعة يا راتنا! لن يكون وادي الكنز كما هو بدونك.