रत्नको खाद्य ट्रक, दार्जिलिङ मोमो, का मालिक हुन्। उनको सङ्क्रामक मुस्कान छ र ऊ सँगै हुँदा तपाईंलाई सहज महसुस गराउँछन्। उनको जन्म भुटानमा भएको थियो तर १९९२ मा सात वर्षको उमेरमा उनी आफ्नो आमा र बहिनीहरूसँग भुटानबाट भागेर नेपाल आएका थिए। भुटानका अन्य धेरै शरणार्थीहरू जस्तै, उनी करिब २० वर्षसम्म नेपालको शरणार्थी शिविरहरूमा बसे। उनका पुर्खाहरूले नेपालदेखि भुटानसम्म सडकहरू बनाएका थिए तर भुटानमै बसे।.

आइडाहोमा नयाँ सुरुवात

जब उनी पहिलो पटक आइडाहोमा आए, रत्नले मेरिडियनस्थित मोमो डम्प्लिङ्स रेस्टुरेन्टमा काम गरे। तर २०१५ को भूकम्पपछि मालिकहरू परिवारलाई सहयोग गर्न नेपाल फर्कँदा, उनी बेरोजगार भए। परिवार र EO को सहयोगले रत्नले एउटा फूड ट्रक किने। उनी वसन्त, गर्मी र शरद ऋतुमा आयोजना हुने कार्यक्रमहरूमा यसलाई पार्क गर्छन् र आफ्नो फेसबुक पेजमा स्थान पोस्ट गर्छन्।.

ईओ मार्फत रत्नले व्यवसाय कक्षा र पाककला कक्षा लिए, जसले उनलाई धेरै राम्रा विचारहरू दिए, उनी भन्छन्। “उनीहरूले मलाई मेरा सीप र प्रतिभा निखार्न र उपभोक्ताहरूसँग जडान हुन मद्दत गरे,” रत्न भन्छन्।.

आफ्नो अधिकारको लागि संघर्ष

रत्न समूह, ल्होत्शाम्पा नामक जातीय नेपाली, सन् १९०० को दशकको सुरुदेखि भुटानमा बसोबास गर्दै आएका थिए। यद्यपि, सन् १९८० को दशकमा भुटानी सरकारले ल्होत्शाम्पाहरूलाई बहिष्कार गर्न आफ्नो नागरिकताको परिभाषा परिवर्तन गर्‍यो र उनीहरूलाई बहुसंख्यक भाषा प्रयोग गर्ने र देशको अधिकांशले लगाउने लुगा लगाउने जस्ता बौद्ध संस्कृतिमा घुलमिल हुन बाध्य पार्‍यो।.

यद्यपि ल्होत्साम्पाहरूले आफ्नो सांस्कृतिक अधिकारका लागि संघर्ष गरे, भुटानी सरकारले कडा कदम चालेर धेरै ल्होत्साम्पाहरूलाई आफ्नो मातृभूमि छोडेर संयुक्त राष्ट्रसंघको निगरानीमा रहेको नेपालका शिविरहरूमा भाग्न बाध्य बनायो। रत्नको परिवार पनि ती शरणार्थीहरूमध्ये एक थियो। दुर्भाग्यवश, भुटान सरकारले ती शरणार्थीहरूलाई फर्काउन चाहँदैनथ्यो, त्यसैले ल्होत्साम्पाहरू अन्ततः नेपालमै बसोबास गर्न थाले।.

भुटानमा जरा

रत्न भुटानको सिराङ प्रान्तको एक गाउँमा हुर्केका थिए। उनका बुबा जिल्लाका नेता थिए, तर सरकारले आफ्नो बुबालाई पक्राउ गर्ने धम्की दिएपछि उनी नेपाल भागे। रत्न छिट्टै आफ्नी आमा र दुई बहिनीहरूसँगै उनीहरूलाई पछ्याए। “हामीले सबै कुरा त्याग्नुपरेको थियो,” उनले भने। “हामीले आफ्नो जमिन, घर र साथीहरू गुमायौं। यो हामीलाई विनाशकारी थियो।”

रत्न र उनको परिवारले साँझ ढिला गरी भागेर दुई दिनसम्म खाना र पानीबिना जंगलमा बस्नुपर्‍यो। सौभाग्यवश, त्यहाँका केही दयालु मानिसहरूले उनीहरूलाई सुरक्षित स्थानमा पुर्‍याउन र आश्रय दिन मद्दत गरे। “मलाई सम्झना छ, हाम्रो नेपाल यात्रामा मेरी आमा रुँदै थिइन्,” उनी भन्छन्। “मलाई लाग्छ त्यो यात्रा उनको लागि निकै कठिन थियो। बाटोमा हामीले खाना माग्नुपर्‍यो र हामीसँग यात्रा गरिरहेका अरू मानिसहरू बिरामी परे वा मरे।”

नेपालको शरणार्थी शिविरमा

अन्ततः रत्न र उनको परिवार नेपालको माई खोला नदीको किनारमा रहेको धुलोले भरिएको शरणार्थी शिविरमा पुगे। एक वर्षपछि उनीहरू दमक नजिकैको अर्को शिविरमा सरे, जहाँ उनीहरू २०१२ सम्म १९ वर्षसम्म बसे। यस शिविरमा करिब ३३,००० शरणार्थीहरू बसेका थिए, जहाँ प्लास्टिकको तिरपालले छोपिएका बाँसका झुप्राहरूको लामै पङ्क्तिहरू थिए। क्याम्पलाई क्षेत्रहरूमा विभाजन गरिएको थियो, र रत्नलाई त्यो ठाउँमा “खानाको अभाव र हामीलाई चाहिने लगभग सबै कुराको कमी” भएको याद छ। क्याम्पमा बस्नेहरूलाई बाहिर निस्कन अनुमति थिएन, मुख्यतः किनभने नेपालीहरू शरणार्थीहरूलाई मन पराउँदैनथे। “उनीहरूले हामीलाई घृणा गर्थे,” रत्न भन्छन्। “उनीहरूले साँच्चै हामीलाई हैरानी गरे र अपमानित गरे।”

रत्न राज्यमा नयाँ सुरुवात

२००६ मा, संयुक्त राज्य अमेरिकाले धेरै ल्होत्साम्पाहरूलाई पुनर्वास गराउन सहमति जनायो। उनका अभिभावकहरू पहिले बोइज़मा आइपुगे, र त्यसपछि २०१२ मा रत्न र उनकी पत्नी बोइज़मा आए। अन्ततः २०१७ सम्ममा १०८,००० भन्दा बढी नेपाली भुटानीहरू अन्य देशहरूमा प्रवासन गरिसकेका थिए, जसमध्ये अधिकांश संयुक्त राज्य अमेरिकामा गएका थिए।.

बोइसीमा आइपुगेको तीन महिनाभित्रै रत्नले नेपालमा शेफको रूपमा प्राप्त गरेको सात वर्षको अनुभव प्रयोग गर्दै शेफको रूपमा काम गर्न थाले। क्याम्प छोडेर शेफको रूपमा काम गर्नु गैरकानुनी भए तापनि उनले त्यसो गरे। “म आफू र मेरो परिवारलाई पाल्नै पर्‍यो,” उनी भन्छन्। “शरणार्थीको जीवन निकै निराशाजनक लाग्न सक्छ। मैले काम खोज्नै पर्‍यो।”

रत्नले सन् १९९८ मा खाना पकाउन सिके—उनका विशेष परिकारहरू डम्पलिङ, चाउमेन र कबाब थिए। “डम्पलिङ बनाउन मेरो हातमा जादू छ,” उनी भन्छन्। उनकी आमा पनि राम्रो भान्से हुन्, र उनले आमाबाट धेरै कुरा सिके।.

रत्न भन्छन् कि उनलाई बोइसी मन पर्छ। “मानिसहरू दयालु, मायालु र सधैं राम्रो अभिवादन गर्छन्,” उनी भन्छन्। आफ्नो फूड ट्रकसँगै, रत्न साँझमा एक हेरचाह केन्द्रमा काम गर्छन्। “मलाई मानिसहरूलाई मद्दत गर्न मन पर्छ,” उनी भन्छन्। “म यही हुँ। मैले सधैं यही गरेको छु।”

भविष्यका योजनाहरू

उनका वर्तमान लक्ष्यहरूमा अरूलाई मद्दत गर्नु र परमेश्वरको वचन बाँड्नु समावेश छन्।.

भविष्यमा, रत्नले सहरको केन्द्रमा नेवारी रेस्टुरेन्ट खोल्न चाहन्छन्। लामो समयदेखि, उनी भन्छन् कि उनी आफ्नो सपनामा एक्लो महसुस गरिरहेका छन्, तर उनी आफ्नो रेस्टुरेन्टमा आफ्नो सम्पूर्ण परिवारले वरिपरि काम गरिरहेको कल्पना गर्छन्। उनी यसलाई पारिवारिक व्यवसाय बनाउन चाहन्छन्।.

फेसबुकमा रत्नलाई फलो गर्नुहोस्

यदि तपाईं रत्नको खाना चाख्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले उनको ट्रक कहाँ हुनेछ भन्ने कुरा थाहा पाउन सक्नुहुन्छ। फेसबुक पेज. उहाँ शनिबारको क्यापिटल सिटी पब्लिक मार्केटमा नियमित रूपमा आउनुहुन्छ र आर्ट इन द पार्क तथा हाइड पार्क स्ट्रिट फेयरजस्ता वार्षिक कार्यक्रमहरूमा पनि जानुहुन्छ।.

रत्नको खाना पुरस्कार विजेता छ—उनले २०२१ मा एलमोर काउन्टी मेलामा ओभरअल ग्रान्ड च्याम्पियन पुरस्कार जितेका थिए। उनको ट्रक विवाह समारोहका लागि पनि उपलब्ध छ।.

रत्ना, तिमी बोइसीमा आफ्नो अद्भुत डम्पलिङहरू परोस्दै गरेकोमा हामी खुसी छौं! तिमी बिना ट्रेजर भ्याली उस्तै हुने थिएन।.