واليوم تحقق هناء حلمها في امتلاك متجرها الخاص. وقد افتتحت مؤخراً سوق أرض الطعام, وهو مزيج من المطعم المتوسطي ومتجر البقالة والمخبز والمقهى على طريق أوركارد. “وتقول: ”لطالما كان الطعام شغفي. “وأحب أن أكون تاجرة. افتتاح هذا المتجر هو وسيلة لعائلتي لمشاركة ثقافة بلدنا والثقافات الأخرى مع بويز. وجزء كبير من الثقافة هو الطعام اللذيذ.”

شيء للجميع

إجمالاً, سوق أرض الطعام يضم المخبوزات والمأكولات المالحة والحلويات المصنوعة في الموقع، بالإضافة إلى القهوة التركية واللحوم الحلال. يمكن للزوار التسوق لشراء منتجات فريدة من نوعها مثل بذور البطيخ المحمصة، والعلكة من الأردن، والآيس كريم من الشرق الأوسط، والسلع الجافة مثل صانع الفلافل أو اللوف المصنوع يدوياً. تأتي منتجات فود لاند من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أوروبا وتركيا والعراق وفلسطين وسوريا والإمارات العربية المتحدة وإيران والهند.

في مطعم فود لاند ماركت، يمكن للزبائن في مطعم فود لاند ماركت طلب المأكولات العراقية الشهيرة مثل الكباب والفلافل والشاورما، بالإضافة إلى لفائف الربيع من ماليزيا والمشروبات من تايلاند، وغيرها من الأصناف.

سوق ومطعم متخصص ومطعم متخصص

“تقول هناء: ”يختلف متجرنا عن أي متجر عراقي آخر في المنطقة“. ”لدينا أطعمة مجمدة في ثلاجة وثلاجة ذات 15 بابًا، ولدينا مقهى ونصنع خبز البيتا الطازج يوميًا. لا يوجد مكان آخر في بويز يصنعه طازجاً يومياً."

بذلت هناء جهوداً كبيرة لجلب منتجات خاصة إلى متجرها. فقد تذوقت منذ فترة طويلة عصير برتقال لا يُنسى من ماكينة عصير برتقال عالية التقنية في سان دييغو. بحثت في كل مكان لتجد نفس الآلة لمتجرها. وفي النهاية وجدت واحدة في أمستردام وأحضرتها إلى سوق أرض الطعام هنا في الولايات المتحدة.

حياة مليئة بالفرح والتحديات

في بغداد، درست هناء التربية الخاصة والتاريخ العربي وحصلت على شهادات في كل مادة. درّست في مجال التربية الخاصة لمدة أربع سنوات قبل أن تجبر الحرب عائلتها على الفرار إلى الأردن، حيث عاشوا هناك لمدة عشر سنوات.

في عام 2007، جاءت هناء وعائلتها إلى بويز لمواصلة إعادة بناء حياتهم. وكأم عزباء ولديها طفلان، كانت هي وأطفالها ثاني وثالث ورابع العراقيين الذين استقروا في مدينة الأشجار. ويوجد الآن ما مجموعه 25 فرداً من عائلتها هنا، بما في ذلك إخوتها وأبناء إخوتها وأبناء وبنات إخوتها وأصهارها. في عام 2013، حصلت عائلتها على شاحنة نصف شاحنة وبدأت مشروعاً للنقل بمساعدة من جانوس وقرض من منظمة الفرص الاقتصادية (EO). كما قدم لها مكتب الفرص الاقتصادية قرضاً للمساعدة في بدء سوق أرض الطعام.

غرس الجذور

عملت هناء لسنوات عديدة في مطار بويز كنادلة في بويز كنادلة باريستا، ولكنها ظلت متمسكة بحلمها في افتتاح مطعمها ومخبزها الخاص. “وتقول: ”نحن نحب العيش في بويز. “الناس هنا ودودون ومتعاونون. إنه مكان رائع لتربية الأسرة وكسب الرزق.” وفي المستقبل، تود في المستقبل أن تجعل متجرها أكبر وتفتح مواقع جديدة.

كما أن هناء فخورة جداً بإنجازات أبنائها. تخرجت ابنتها مؤخراً من جامعة بويز ستيت ويدرس ابنها حالياً هناك. وهو متزوج ولديه ابنة. وقد تلقى مؤخرًا درسًا في صنع البقلاوة التي سيطبخها طازجة في سوق أرض الطعام كل يوم. “تقول هناء: ”الأماكن الأخرى لديها بقلاوة جيدة ولكنها في الغالب مجمدة. “تُصنع بقلاوتنا من الصفر يومياً. ويمكنك طلبها وغيرها من الحلويات بنفسها أو بالرطل.”

يمكنك زيارة سوق أرض الطعام على الإنترنت على www.foodlandmarketboise.com أو شخصيًا في 710 N. Orchard Street 710 N. Orchard.