Hôm nay, Hana đang thực hiện ước mơ sở hữu một cửa hàng riêng. Cô vừa mới khai trương Chợ Food Land, một địa điểm kết hợp giữa nhà hàng ẩm thực Địa Trung Hải, cửa hàng tạp hóa, tiệm bánh và quán cà phê trên đường Orchard. “Ẩm thực luôn là niềm đam mê của tôi,” cô chia sẻ. “Và tôi rất thích công việc kinh doanh. Việc mở cửa hàng này là cách để gia đình tôi chia sẻ văn hóa của đất nước mình cũng như các nền văn hóa khác với người dân Boise. Và một phần quan trọng của văn hóa chính là những món ăn ngon.”
Có thứ cho mọi người
Tổng cộng, Chợ Food Land nơi đây phục vụ các loại bánh nướng, món mặn và món tráng miệng được chế biến ngay tại chỗ, cùng với cà phê Thổ Nhĩ Kỳ và thịt Halal. Du khách có thể mua sắm những mặt hàng độc đáo như hạt dưa hấu rang, kẹo cao su từ Jordan, kem từ Trung Đông, và các mặt hàng khô như dụng cụ làm falafel hay bông tắm làm thủ công. Các sản phẩm của Food Land đến từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ, Iraq, Palestine, Syria, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất, Iran và Ấn Độ.
Tại nhà hàng của Food Land Market, thực khách có thể gọi các món ăn nổi tiếng của Iraq như thịt nướng xiên, falafel và shawarma, cũng như chả giò của Malaysia và đồ uống của Thái Lan, cùng nhiều món khác.
Một cửa hàng chuyên doanh và nhà hàng
“Cửa hàng của chúng tôi khác biệt so với bất kỳ cửa hàng Iraq nào khác trong khu vực,” Hana nói. “Chúng tôi có thực phẩm đông lạnh trong tủ đông và tủ lạnh 15 ngăn, một quán cà phê và chúng tôi làm bánh pita tươi mỗi ngày. Không có nơi nào khác ở Boise làm bánh tươi hàng ngày như vậy.”
Hana đã nỗ lực rất nhiều để mang những sản phẩm đặc biệt về cửa hàng của mình. Cách đây rất lâu, cô đã được nếm thử một ly nước cam khó quên từ một chiếc máy ép cam công nghệ cao ở San Diego. Cô đã tìm kiếm khắp nơi để tìm được chiếc máy tương tự cho cửa hàng của mình. Cuối cùng, cô đã tìm thấy một chiếc ở Amsterdam và mang nó về Chợ Food Land tại Hoa Kỳ.
Một cuộc đời tràn ngập niềm vui và thử thách
Khi còn ở Baghdad, Hana theo học ngành giáo dục đặc biệt và lịch sử Ả Rập, và đã tốt nghiệp cả hai chuyên ngành này. Cô đã giảng dạy trong lĩnh vực giáo dục đặc biệt trong bốn năm trước khi chiến tranh buộc gia đình cô phải tị nạn sang Jordan, nơi họ sinh sống trong mười năm tiếp theo.
Năm 2007, Hana cùng gia đình đến Boise để tiếp tục xây dựng lại cuộc sống. Là một bà mẹ đơn thân có hai con, cô và các con là những người Iraq thứ hai, thứ ba và thứ tư định cư tại “Thành phố của những cây xanh”. Hiện tại, gia đình cô có tổng cộng 25 thành viên tại đây, bao gồm anh em trai, cháu trai, cháu gái và các chị dâu. Năm 2013, gia đình cô mua một chiếc xe tải và bắt đầu kinh doanh vận tải với sự hỗ trợ từ Jannus và một khoản vay từ Chương trình Cơ hội Kinh tế (EO). EO cũng cấp cho cô một khoản vay để giúp khởi nghiệp Chợ Food Land.
Định cư
Trong nhiều năm, Hana đã làm việc tại sân bay Boise với tư cách là một nhân viên pha chế cà phê, nhưng cô vẫn luôn ấp ủ giấc mơ mở một nhà hàng và tiệm bánh của riêng mình. “Chúng tôi rất thích sống ở Boise,” cô nói. “Mọi người ở đây rất thân thiện và sẵn lòng giúp đỡ. Đây là một nơi tuyệt vời để nuôi dạy con cái và kiếm sống.” Trong tương lai, cô mong muốn mở rộng cửa hàng hiện tại và mở thêm các chi nhánh mới.
Hana cũng rất tự hào về những thành tựu của các con mình. Con gái cô vừa tốt nghiệp Đại học Boise State, còn con trai cô hiện đang theo học tại đó. Anh đã kết hôn và có một cô con gái. Gần đây, anh đã tham gia một khóa học về cách làm bánh baklava, và anh sẽ tự tay làm món bánh tươi ngon này tại Chợ Food Land mỗi ngày. “Các nơi khác cũng có bánh baklava ngon nhưng hầu hết là bánh đông lạnh,” Hana nói. “Bánh của chúng tôi được làm tươi mỗi ngày. Quý khách có thể đặt mua riêng món này cùng các loại bánh ngọt khác hoặc tính theo cân.”
Bạn có thể ghé thăm Chợ Food Land trực tuyến tại www.foodlandmarketboise.com hoặc trực tiếp tại địa chỉ 710 N. Orchard Street.
