Hoy Hana cumple su sueño de tener su propia tienda. Recientemente ha abierto Mercado Food Land, un restaurante mediterráneo, tienda de ultramarinos, panadería y cafetería en Orchard Road. “La comida siempre ha sido mi pasión”, dice. “Y me encanta ser comerciante. Abrir esta tienda es una forma de que mi familia comparta la cultura de nuestro país y otras culturas con Boise. Y una gran parte de la cultura es la comida deliciosa”.”

Para todos los gustos

En total, Mercado Food Land ofrece productos de panadería, salados y postres elaborados in situ, así como cafés turcos y carnes Halal. Los visitantes pueden comprar artículos únicos como semillas de sandía tostadas, chicles de Jordania, helados de Oriente Próximo y productos secos como una máquina para hacer falafel o estropajos hechos a mano. Los productos de Food Land proceden de todo el mundo, como Europa, Turquía, Irak, Palestina, Siria, Emiratos Árabes Unidos, Irán e India.

En el restaurante de Food Land Market, los clientes pueden pedir comida popular iraquí, como brochetas, falafel y shawarma, así como rollitos de primavera de Malasia y bebidas de Tailandia, entre otras cosas.

Mercado especializado y restaurante

“Nuestra tienda es diferente de cualquier otra tienda iraquí de la zona”, dice Hana. “Tenemos alimentos congelados en un congelador y un frigorífico de 15 puertas, una cafetería y hacemos pan de pita fresco todos los días. Ningún otro sitio en Boise lo hace fresco a diario”.”

Hana ha hecho todo lo posible por traer productos especiales a su tienda. Hace tiempo probó un zumo de naranja inolvidable en una máquina de alta tecnología en San Diego. Buscó por todas partes la misma máquina para su tienda. Al final encontró una en Ámsterdam y la trajo a su tienda. Mercado Food Land aquí, en Estados Unidos.

Una vida llena de alegrías y retos

De vuelta a Bagdad, Hana estudió educación especial e historia árabe y se licenció en ambas materias. Ejerció de profesora de educación especial durante cuatro años antes de que la guerra obligara a su familia a huir a Jordania, donde vivieron los diez años siguientes.

En 2007, Hana y su familia llegaron a Boise para seguir reconstruyendo sus vidas. Como madre soltera con dos hijos, ella y sus hijos fueron los segundos, terceros y cuartos iraquíes en establecerse en la Ciudad de los Árboles. Ahora son 25 en total los miembros de su familia, entre hermanos, sobrinos, sobrinas y cuñadas. En 2013, su familia adquirió un semirremolque y puso en marcha un negocio de transporte con la ayuda de Jannus y un préstamo de Oportunidades Económicas (OE). EO también le concedió un préstamo para ayudarla a poner en marcha Mercado Food Land.

Echar raíces

Durante muchos años, Hana trabajó en el aeropuerto de Boise como camarera, pero seguía aferrada a su sueño de abrir su propio restaurante y panadería. “Nos encanta vivir en Boise”, dice. “Aquí la gente es amable y servicial. Es un lugar estupendo para formar una familia y ganarse la vida”. En el futuro, le gustaría hacer su tienda más grande y abrir nuevos locales.

Hana también está muy orgullosa de los logros de sus hijos. Su hija se licenció recientemente en Boise State y su hijo estudia allí. Está casado y tiene una hija. Recientemente ha asistido a un curso sobre la elaboración de baklava, que cocinará fresco en Mercado Food Land todos los días. “Otros sitios tienen buen baklava, pero casi siempre congelado”, dice Hana. “El nuestro se hace desde cero a diario. Se puede pedir solo o por kilos, junto con otros dulces”.”

Puede visitar Mercado Food Land en línea en www.foodlandmarketboise.com o en persona en 710 N. Orchard Street.