Aujourd'hui, Hana réalise son rêve d'avoir sa propre boutique. Elle a récemment ouvert Marché Food Land, un restaurant méditerranéen, une épicerie, une boulangerie et un café combinés sur Orchard Road. “ La nourriture a toujours été ma passion ”, dit-elle. “ Et j’adore être commerçante. Ouvrir ce magasin est un moyen pour ma famille de partager la culture de notre pays et d’autres cultures avec Boise. Et une grande partie de la culture, c’est la nourriture délicieuse. ”

Pour Tous Les Goûts

En tout, Marché Food Land propose des pâtisseries, des plats salés et des desserts préparés sur place, ainsi que des cafés turcs et des viandes halal. Les visiteurs peuvent acheter des articles uniques tels que des graines de pastèque grillées, de la gomme de Jordanie, de la crème glacée du Moyen-Orient et des produits secs comme un appareil à falafel ou une éponge végétale faite à la main. Les produits de Food Land viennent du monde entier, y compris d’Europe, de Turquie, d’Irak, de Palestine, de Syrie, des Émirats arabes unis, d’Iran et d’Inde.

Au restaurant de Food Land Market, les clients peuvent commander des plats irakiens populaires comme les brochettes, le falafel et le shawarma, ainsi que des nems de Malaisie et des boissons de Thaïlande, entre autres articles.

Un marché spécialisé et un restaurant

“ Notre magasin est différent de tous les autres magasins irakiens de la région ”, dit Hana. “ Nous avons des produits surgelés dans une chambre froide et un congélateur de 15 portes, un café et nous fabriquons du pain pita frais tous les jours. Personne d'autre à Boise ne le fait frais tous les jours. ”

Hana s'est démenée pour proposer des produits spéciaux à son magasin. Il y a longtemps, elle a goûté un jus d'orange inoubliable dans une machine à jus d'orange de haute technologie à San Diego. Elle a cherché partout pour trouver la même machine pour son magasin. Elle en a finalement trouvé une à Amsterdam et l'a ramenée à Marché Food Land ici aux États-Unis.

Une vie remplie de joie et de défis

De retour à Bagdad, Hana a étudié l'éducation spécialisée et l'histoire arabe et a obtenu des diplômes dans chaque matière. Elle a enseigné dans le domaine de l'éducation spécialisée pendant quatre ans avant que la guerre ne force sa famille à fuir en Jordanie, où ils ont vécu pendant les dix années suivantes.

En 2007, Hana et sa famille sont arrivés à Boise pour continuer à reconstruire leur vie. Maman célibataire avec deux enfants, elle et ses enfants étaient les deuxième, troisième et quatrième Irakiens à s'installer à The City of Trees. Aujourd'hui, 25 membres de sa famille sont présents, y compris des frères, des neveux, des nièces et des belles-sœurs. En 2013, sa famille a fait l'acquisition d'un semi-remorque et a lancé une entreprise de transport avec l'aide de Jannus et d'un prêt d'opportunité économique (EO). L'EO lui a également accordé un prêt pour l'aider à démarrer Marché Food Land.

S'enraciner

Pendant de nombreuses années, Hana a travaillé à l'aéroport de Boise comme barista, mais elle caressait toujours son rêve d'ouvrir son propre restaurant et sa propre boulangerie. “ Nous aimons vivre à Boise ”, dit-elle. “ Les gens ici sont aimables et serviables. C'est un endroit formidable pour élever une famille et gagner sa vie. ” À l'avenir, elle aimerait agrandir son magasin et en ouvrir de nouveaux.

Hana est également très fière des réalisations de ses enfants. Sa fille a récemment obtenu son diplôme de Boise State et son fils y étudie actuellement. Il est marié et a sa propre fille. Il a récemment suivi un cours sur la préparation du baklava, qu'il cuisinera frais à Marché Food Land chaque jour. “ D'autres endroits ont un bon baklava mais il est pour la plupart congelé ”, dit Hana. “ Le nôtre est fait maison tous les jours. Vous pouvez le commander, ainsi que d'autres douceurs, à l'unité ou au poids. ”

Vous pouvez visiter Marché Food Land en ligne à www.foodlandmarketboise.com ou en personne au 710 N. Orchard Street.